子どもたちに健やかな未来を
現代食の実態から見える、今すぐ大人ができること

食学ミネラルアドバイザー・子どもの心と健康を守る会 代表 　国光美佳

「子どもたちが、これだけのメッセージを
私たちに投げてきてくれているんです。
それを私は無駄にできない。
これをここで止めたらバチがあたる。
この子たちが味わった苦悩を思ったら、
私、何でもしなくてはと思ってしまうのです。」

「簡単で便利で安い」と、コンビニ食やできあいのお惣菜、インスタント食品、レトルト食品などの加工品がますます食卓にあがることが増えている。
『食べなきゃ、危険！ 食卓はミネラル不足』の共著者・国光美佳さんは、そうした手軽さや見た目の良さに隠れ、現代食からは、人間にとって重要な栄養素であるミネラルが大きく抜け落ち、かつての日本には考えられないような心身の不調を引き起こす要因となっていると指摘する。

栄養士も、教師も、医者も、親も知らない実態がある。
実測データをもって、今国光さんは全国をまわりながら、ミネラルを補足する食に変えることで、大人のみならず、発達障がいと診断された子どもたちの大きな改善につながっている実践を広く伝える活動を展開している。
国光さんの熱い思いを聞いた。

◆写真家・ネイチャーガイド　安藤誠　連載『日常の奇跡』

「一期一会」

ネイチャーガイドとして自然と向き合う安藤氏。
目に見えないものを見、声なき声を聞くプロフェッショナルとして、私たちが見過ごしている「日常の奇跡」を、一瞬を切り取った写真とともに届けます。

◆一般社団法人ハニーファーム代表　船橋康貴　連載『ミツバチが教えてくれること』

「思いを受け取ってくれた子どもたち」

ミツバチ絶滅の危機は人類滅亡の危機
私たちが生きていくための環境維持に欠かせないミツバチの存在を伝え、守ろうと東奔西走する船橋氏。
その活動の「今」を伝える。

◆金澤泰子　連載『きょうも、いい日』

「天使・翔子を育んだ母の諦念」

ダウン症の書家として活躍し、また生活面でも独り立ちをはじめた娘、翔子さん。その成長の日々を、母金澤泰子氏が綴ります。
母娘の絆に、胸が熱くなります。

現在、氏は目に見えないものを目に見える形にするために、「普遍性、再現性、客観性」の実践検証をもって「目に見えないもの」の存在を解き明かす研究を先行させている。

◆茨城ダルク代表 岩井喜代仁　連載『今日一日を生きる』

「苦労人の施設長が守る ―― 埼玉ダルク」

薬物依存者が社会復帰を目指すリハビリ施設として、薬物依存回復の確立した方法論を持つダルク。まだまだ課題はあるものの、行政との連携も進み、認知度も高くなった。それは、全国にダルクの数が増えたことも大きく影響しているだろう。
ダルクと出合って27年、自らも薬物依存回復の道を歩みながら、一人でも多くの仲間の回復を求めて各地にダルクを開設してきた岩井喜代仁氏に、各施設の開設と現在に至る道のりを聞くとともに、施設責任者の手記を紹介する。

◆写真家 野村哲也　連載『地球を歩く　～知られざる絶景を求めて～』

「中米縦断」

世界に飛び出し旅するからこそ見える、日本のこと、自分自身のこと。
秘境と絶景を求めて 120ヵ国以上を旅してきた写真家 野村哲也氏の連載。

◆銀河浴写真家 佐々木隆　連載『私たちは銀河のなかに生きている』

「生き物たちとのつながり」

生かされていることに気づけば、人生はもっと豊かになる。
銀河を舞台に生命の息吹を写しとる、佐々木隆氏の銀河浴写真。

◆作家 山元加津子　連載『ありのままの私たち』

「古いものには命が宿る」

人と違っていても、障がいがあっても、人はみな素晴らしい力を持っている。
植物も動物も人間も、みんなでひとつの命を一緒に生きている――。
長く特別支援学校で子供たちと接してきた山元加津子さんが伝える、生きる上で大切なこと。